Conviértete en un experto en pastelería con nuestra carrera 100% online, diseñada para brindarte una formación integral en el arte y la ciencia de la pastelería. A lo largo de dos años, adquirirás conocimientos y habilidades avanzadas para destacarte en un mercado gastronómico competitivo y en constante evolución.
¿Qué aprenderás?
✅ Dominio de técnicas de pastelería y panadería, desde los fundamentos hasta niveles avanzados.
✅ Formulación y adaptación de recetas para necesidades específicas (sin gluten, sin azúcar, vegana, saludable).
✅ Innovación y creatividad en el desarrollo de nuevos productos y tendencias gastronómicas.
✅ Gestión de emprendimientos gastronómicos, producción en masa y estrategias de comercialización.
✅ Investigación y desarrollo (I+D+i) aplicado a la pastelería.
Modalidad de cursada
100% online, con acceso a clases en vivo y pregrabadas.
Materiales interactivos y actividades prácticas para aplicar los conocimientos.
Evaluaciones y proyectos aplicados para potenciar el aprendizaje.
Foros de discusión y asesoría docente.
Salida laboral y oportunidades
Al egresar, estarás preparado para desempeñarte como:
- Pastelero profesional en confiterías, hoteles, restaurantes o panaderías.
- Emprendedor gastronómico, creando tu propio negocio de pastelería.
- Asesor en desarrollo de productos y técnicas de pastelería innovadora.
- Especialista en producción y comercialización de pastelería saludable y funcional.
Plan de Estudio
1° AÑO
- Técnicas Básicas de Pastelería
- Técnicas Básicas de Panadería
- Técnicas de Chocolatería
- Catering para Eventos
- Técnicas Avanzadas de Pastelería I
- Técnicas Aplicadas I
- Laboratorio I+D+ i I
- Química de los Alimentos
- Nutrición I
- Gestión de Costos
- Higiene y Seguridad Alimentaria
- Sostenibilidad y Gestión de Residuos
- Técnicas de Conservación y Logística en Pastelería
2°AÑO
- Técnicas Avanzadas de Panadería
- Técnicas Avanzadas de Pastelería II
- Pastelería Integral
- Panadería Integral
- Técnicas Básicas de Heladería
- Técnicas Aplicadas II
- Laboratorio I+D+i II
- Formulación de Recetas
- Nutrición II – Dietología
- Práctica Profesionalizante en Pastelería
- Tecnología de Productos Congelados en Pastelería y Panadería
- Gerenciamiento Gastronómico
- Organización de Eventos
- Francés Técnico
- Marketing Digital para Pastelería
- Desarrollo de Productos y Comercialización
- Programa de Emprendimiento Educativo Gastronómico (optativa)
Aval Nacional
INSCRIPCIONES ABIERTAS
¡Ya abrimos las inscripciones! 📢
El nuevo ciclo comienza en agosto, y este es el momento ideal para asegurar tu lugar.
Si querés formar parte, reservá tu vacante hoy mismo. Los cupos son limitados, y al anotarte ahora te garantizás recibir toda la información y comenzar a prepararte con tiempo.